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Tiramisù di Natale
Il dolce che rende felici per eccellenza, in chiave più efficiente e natalizia.
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Scopriamoli insieme.
Scegli una filiera controllata
Per diminuire il proprio impatto sull’ambiente la scelta della
materia prima è essenziale. Quando possiamo,
prediligiamo
ingredienti che provengono da una filiera produttiva controllata, di qualità e rispettosa
della natura.
Ingredienti
(4/6 persone)
- 500 g di panettone o pandoro avanzato
- 500 g di mascarpone lasciato fuori dal frigorifero per almeno 30 minuti
- 5 uova freschissime
- 150 g di zucchero
- 350 g di caffè
- Cacao in polvere q.b.
Preparazione
Monta gli albumi a neve fermissima. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto schiumoso, poi continuando a montare aggiungi il mascarpone a temperatura ambiente.
Incorpora delicatamente gli albumi al composto, senza smontarli.
Taglia il pandoro o il panettone avanzato in fette sottili e bagnale con il caffè sul fondo di una pirofila. Aggiungi poi la crema e ripeti l’operazione creando 2 strati.
Lascia rassodare il tiramisù in frigorifero per 3 ore.
Impiattamento
Poco prima dell’assaggio, spolvera con un po’ di cacao amaro. Buon appetito!
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Il consiglio dello chef
“Il pandoro e il panettone sono due dolci che rimangono a lungo nelle nostre dispense. Prima di farli indurire o scadere, possiamo riutilizzarli in tantissime ricette.”
