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Spaghetti al pomodoro Eataly
Trasforma una delle ricette più amate in tutto il mondo in un piatto a basso impatto energetico.
Scelte semplici e semplici trucchi.
Scopriamoli insieme.
Limita l'uso della plastica
Porta sempre con te un sacchetto di juta
, così da non dover mai chiedere sacchetti nuovi.
Contieni le emissioni di CO2.
D’estate, prediligi i datterini freschi. Scegliere ingredienti
di stagione e vicini al km 0
prevede un minor consumo di CO2.
Utilizza al meglio l’energia
Cuoci il sugo rapidamente.
In questo modo, la bontà degli ingredienti rimane
intatta e in pochissimo tempo ottieni degli spaghetti al pomodoro a bassissimo impatto energetico.
Scegli una filiera controllata
Per diminuire il proprio impatto sull’ambiente la scelta della
materia prima è essenziale. Quando possiamo,
prediligiamo
ingredienti che provengono da una filiera produttiva controllata, di qualità e rispettosa
della natura.
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 600 g di pomodori datterino rossi interi in succo
- Olio EVO q.b
- Sale integrale q.b.
Preparazione
Metti a cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata per sette minuti e mezzo.
Versa in una boule pomodorini, basilico, olio e sale.
Schiaccia leggermente il composto per sprigionarne gli aromi.
Cuoci rapidamente il sugo, poi aggiungi gli spaghetti e lascia mantecare per circa due minuti.
Impiattamento
Impiatta la pasta a nido d’ape aiutandoti con un mestolo. Aggiungi un filo d’olio a crudo e una fogliolina di basilico. Buon appetito!
Guarda la ricetta
Il consiglio dello chef
“La cottura rapida è capace di mantenere intatta la bontà degli ingredienti e diminuire il consumo energetico del piatto, senza tradire la tradizione italiana.”
